1. 煎鸡做法
  2. 煎鸡叉骨的方法
  3. 儿子做健身教练需要吃鸡胸,鸡胸怎么做才好吃

煎鸡做法

主料1人份

鸡肉1只

辅料

葱300克 姜2片 八角1粒 色拉油150克 老抽2茶匙 料酒2茶匙 食盐1茶匙 味精少许

步骤1

鸡洗净去内脏,沥干水分,然后在鸡身内外擦上精盐,将味精、葱、姜片、八角塞进内膛,再在鸡身上涂上老抽,放入器血内,用色拉油煎至金取出

步骤2

绍酒倒入鸡膛内,把其余的葱放入器皿,重新将鸡侧放在葱上面(鸡腿放在下面),加色拉油中火约9分钟,翻转鸡身再中火7~8分钟至煮熟,将器皿中的原汁倒出待用,再放回炉中到葱有焦香味即可

步骤3

鸡取出,待稍凉后斩块上碟,淋上原汁

、洋葱随意切成小块,胡萝卜去皮切小块。取一个小碗,放入盐、柠檬汁和半碗清水,搅拌至盐完全融化在水中后,连同蔬菜块一起放入搅拌机;

2、只加了半碗水,蔬菜汁很浓稠;

3、将面粉加入到蔬菜汁中,调成蔬菜面糊;

4、 鸡胸肉洗净去白膜后,切成片, 肉片的厚度自己随意吧,我切成了半厘米左右的薄片,这样比较容易煎熟;

5、把鸡肉片放在蔬菜面糊中并搅拌均匀,鸡肉片都没在面糊里了这样比较好入味哈,然后盖上保鲜膜,腌3-4个小时;

6、腌好后放在煎锅里煎熟就可以了,因为面糊中有胡萝卜,所以鸡肉会有一点点粉色。如果喜欢吃更焦脆的口感,那就在煎之前把鸡肉表面拍一层干淀粉。

煎鸡叉骨的方法

鸡叉骨除去鸡油和气管洗净沥水

步骤2

葱姜蒜切沫

步骤3

把沥干水的鸡叉骨放入盆中,放入葱姜蒜沫 奥尔良腌粉 白酒 腌制20分钟

步骤4

腌制好之后在平底锅中放入少量油,将鸡叉骨摆平煎至两面金黄(也可以在步骤3中加入淀粉挂浆,在步骤4中直接下油锅炸熟,为了健康少油,我就选择煎。)

步骤5

煎好之后放入盆中

步骤6

在炒锅中放入少量底油,油热后放入花椒桂皮香叶小茴香辣椒麻椒等炒香

步骤7

炒出香辣味之后加入煎好的鸡叉骨

步骤8

翻炒均匀后加入老抽耗油少量盐继续翻炒一分钟,加入少量的水,莫过鸡叉骨的三分之一

步骤9

大火至收汤

步骤10

盛出放入盆中,放入辣椒面孜然粉孜然粒拌匀

食材明细:

鸡叉骨500克、葱20克、姜10、一品鲜酱油1勺、蚝油1勺、糖1勺、味精0.2匙、料酒0.5匙、黑胡椒粉0.5匙、五香粉0.3匙、炸鸡粉1袋

煎鸡叉骨的方法

1、新鲜的鸡叉骨用清水浸泡半小时后冲洗干净沥干水份备用;

2、放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、黑胡椒粉、味精、五香粉、葱、姜;

3、所有调味料拌匀盖上保鲜膜腌制1个小时至入味;

4、倒入炸鸡配料粉搅拌均匀即可;

5、拌好的鸡叉骨摆入空气炸锅温度180度时长20分钟开始炸制;

6、炸至一面金黄再翻另一面开始再烤制10分钟;

7、香喷喷的香辣鸡叉骨可以出锅了;

8、鸡叉骨摆入盘中搭配番茄沙司吃别有一番滋味

儿子做健身教练需要吃鸡胸,鸡胸怎么做才好吃

儿子做健身教练需要吃鸡胸,鸡胸怎么做才好吃?

我老公健身也经常吃鸡胸肉,来看看我家做法吧

第一道:低脂蔬菜鸡肉饼

食材:鸡胸肉250g、熟玉米粒90g、胡萝卜半个、西蓝花90g、生抽1勺.、淀粉1勺、蚝油1勺、盐1小勺.

第一步:鸡胸肉洗干净剁成泥或者直接放料理机打碎 , 因为鸡胸肉很嫩哦,加入生抽 淀粉、 搅拌上劲粘稠状,腌制10分钟左右
第二步: 西兰花和胡萝卜粒和玉米粒提前下锅焯水2分钟左右,捞出出备用,西兰花剁碎。腌好的鸡胸肉在加入熟玉米粒、胡萝卜和 西兰花 蚝油、盐混合均匀
第三步:锅中放少许油,用手做成一个圆鸡胸肉饼,依次放入

第四步:小火煎至两面金黄即可开吃,中途多翻面最好盖上锅盖闷1分钟,切保鸡肉熟透真的是非常好吃又美味,怎么吃都不腻人

第二道:鸡胸肉丸,又弹又脆,详细做法和配方告诉你

食材:鸡胸肉500克、水150克、蒜15克、白胡椒粉3-5g、盐10克、鱼露10g(或者换料酒10g)、糖10克、红薯淀粉35g、小苏打1.5-2克

工具:绞肉机或者破壁机

第一步:将500g鸡胸肉,清洗干净一定要需要用厨房用纸擦干水,然后切薄片放到破壁机或绞肉机连机器一起放到冰箱冷冻30分钟以上(直接到肉有些硬)

第二步:将蒜切片,加水用料理棒搅打成大蒜水,(如果没有料理机可以用刀剁成细的蓉),然后加入糖,鱼露,淀粉,白胡椒粉搅拌均匀然后放到冰箱冷藏30分钟以上

第三步:将冷冻好的鸡胸肉绞至细的颗粒状(大约30秒)后加入小苏打和盐继续搅拌至粗肉泥状(大约1分钟)

第四步:继续搅拌,分三次加入冷藏的粉水,每次搅匀肉泥都吸收水后再加第二次粉水,继续搅打2分钟成为细腻肉泥为止

搅拌期间注意肉的温度,如果接近手温请放入冰箱冷冻降温后断续操作。)

肉泥搅拌成图这样子这么细腻这样子,做出来的丸子光滑。

第五步:肉泥打好,接下来准备一个锅放冷水,然后开小火,用左手从虎口处挤出丸子,右手拿汤勺接住。

放入温水中,全部挤完

第六步:然后开中小火煮至鸡胸丸子浮起来,煮的过程中水控制在80-90度之间,不要把水煮沸腾,鸡胸肉浮起来大约5分钟就熟可以捞起来

第七步:前取一个干净盆放入冰水,把熟丸子放入冰水中降温。

捞起来沥干水分即可,放入冰箱冷冻。(用保鲜袋包好,方便取)

真的非常Q弹

自己自制无添加剂的鸡胸肉丸,真材实料,味道鲜美,口感爽脆,给家人吃得放心

第三道:鸡胸肉,不干不柴,燃脂又好吃的鸡胸肉,吃着过瘾又解馋,做法也简单,值得收藏

工作忙碌的你,收藏起来试试吧,比外面的快餐好吃多了,而且快手健康吃法

食材:一块鸡胸肉、盐胡椒··少许、大蒜·1/2瓣(磨末)、淀粉·4大勺、食用油、生抽2勺、蚝油1勺 蜂蜜1小勺(也可省略)新鲜香菇5朵

第一步:如果鸡胸肉很厚,用刀从中间片成两块,不是很厚就不需要。

第二步:然后鸡胸肉上铺一层保鲜膜,然后均匀的敲一敲,把鸡肉的纤维组织敲坏,口感吃起来更嫩。

第三步:切成1~2CM宽度的条状,如果太长,就再对半切。(忘记拍图原谅我吧)鸡肉条裹上淀粉,薄薄的一层就好,裹完可以抖一抖,让多余的粉掉下来。这样能锁住肉汁,吃起来不会干柴。

第四步:锅热下油,把两面煎至金,焦焦的看起来很有食欲。接着倒入香菇翻炒

第五步:放入生抽、蚝油、蜂蜜、蒜,拌炒。如果不喜欢我这种的味道和蛋黄酱的味道,可以不下这两个,改成下椒盐或者花椒+孜然粉,那就是椒盐风味和烧烤风味了。

一碗米饭+水煮青菜+香菇鸡胸肉,真的太好吃,好久好久没有吃过这么好吃的米饭

第四道:炒鸡胸肉看得见嫩,低脂低卡低热量,减肥餐必吃

做法非常简单,而且这样子胸肉不柴、又营养

食材:新鲜鸡胸肉、玉米、胡萝卜、葱蒜、盐、蚝油、生抽、玉米淀粉第一步:把鸡胸肉切小块,放半勺盐,一勺玉米淀粉,,一勺生抽,一勺蚝油,搅拌均匀,腌制20分钟。
第二步:胡萝卜切小丁,玉米剥粒,煮3分钟断生,捞出控干水分备用。
第三步:热锅倒油、放葱蒜炒香,加入鸡胸肉炒至变色
第四步:接着倒入玉米粒和胡萝卜翻炒均匀,加入半勺蚝油、1勺盐(按个人口味增减)

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